Сирови Иуннан Пуерх Схенг Пуерх чај

Такозвани "сирови чај", или "сирови пуер", односи се на традиционални природни отопљени пуер чај, познат и као традиционални пуер чај, чије су карактеристике квалитета слатке, глатке, мекане, густе и формирају арому старења. , што захтева дуже складиштење.„Сирови Пу-ерх чај се углавном прави директним складиштењем или паром сировина јунанске врсте сунчано-плаве маоче са великим листовима.

Пуерх чај је познат као "старински чај за пиће" због своје карактеристике да са годинама постаје јачи и мириснији.Након периода одлежавања, боја површине колача прелази из зелене у браон, а арома, укус и текстура су додатно побољшани, што резултира бољим укупним перформансама и бољим укусом.

У принципу, требало би да изаберете меку воду за кување Пу'ер чаја, као што је чиста вода, минерална вода, итд. Доступна је и вода са чесме која задовољава стандарде за воду за пиће.Ако можете пронаћи добру планинску изворску воду локално, још је боље.Добра планинска изворска вода мора да испуњава шест елемената „бистра, светла, слатка, жива, чиста и чиста“, бистра је бистра и провидна, светлост је површински напон воде, слатко је слатко и укусно, жива је жива вода и не стајаћа вода, чиста је чиста и без загађења, а чиста је хладна и чиста.Температура воде има велики утицај на арому и укус чајне супе, а пуер чај треба скувати са кључалом водом на 100℃.

Количина чаја се може одредити по личном укусу, углавном 3-5 грама листова чаја, прикладно је 150 мл воде, а однос чаја и воде је између 1:50 и 1:30.

Да би мирис чаја био чистији, чај је потребно опрати тако да се одмах излије прва скувана кључала вода, прање чаја може се обавити 1-2 пута, брзина треба да буде брза, како се не би утичу на укус чајне супе.Када се формално скува, чорба чаја се може сипати у фер шољу за око 1 минут, а дно листа наставља да се кува.Како се број кувања повећава, време кувања се може полако продужавати са 1 минута на неколико минута, како би чорба чаја била равномернија.