Кинески познати зелени чај Драгон Велл Лонг Јинг

Драгонвелл (Лунг Цхинг или Лонг Jинг у локалном језику) је један од најпознатијих кинеских зелених чајева, пореклом из Хангџоуа у провинцији Џеђианг.Овај чај има веома карактеристичан облик: глатка и савршено спљоштена дуж унутрашње жиле листа, резултат је веома вештог обликовања у топлом воку.Овај процес, познат као печење у тигању или тигању, усавршавали су мајстори чаја у Кини током много векова., ит даје чају привлачну, препечену арому.

Легенде о Лонгјинг чају - Дивљење царске породице

Његова историја може датира још од династије Танг (618-907), а позната је у Кини још од династије Сонг (960-1279), која је преовладавала у династијама Минг (1368-1644) и Ћинг.

Легенда каже да је цар Кианлонг посетио планину Лављи врх током свог путовања у Хангџоу и видео неке даме како беру чај у подножју планине.Био је толико заинтересован за њихово кретање да је одлучио да и сам покуша.

Док је брао чај, примио је вест о мајчиној болести, па је нехајно ставио листове у десни рукав и отишао из Хангџоа у Пекинг.Он је одмах по доласку у Пекинг посетио своју мајку, а царица удовица је осетила мирис лишћа из његових рукава и желела је да проба.

Цар Кианлонг је наредио да јој се скува чај, а она се потпуно освежила након што је попила шољицу чаја, и чак га је хвалила као лек за све болести.Од тада, Схи Фенг Лонгјинг чај је наведен као чај од почасти посебно за царицу удовицу.

Лонг Јинг има цпосни биљни укус, тост, природно слатке ноте, у свим својим различитим степеном, познат је по 4 карактеристике: боју налик на жад, вегетативну арому, укус налик на кестен и облик налик на перо.ит је можда најпознатији од кинеских чајева.