Инфузија природног воћа у комадићима дехидрираних јагода
Јагоде су добре за цело тело.Они природно испоручују витамине, влакна и посебно високе нивое антиоксиданата познатих као полифеноли - без икаквог натријума, масти или холестерола.Оне су међу 20 најбољих воћа по антиоксидативном капацитету и добар су извор мангана и калијума.Само једна порција - око 8т јагода - даје више витамина Ц него поморанџа.Овај члан породице ружа заправо није воће или бобица, већ увећана посуда цвета.Одаберите оне средње величине које су чврсте, дебеле и дубоко црвене;једном убране, не сазревају даље.Прво узгајане у старом Риму, јагоде су данас најпопуларније бобичасто воће на свету.У Француској су их некада сматрали афродизијаком.
Јагоде су омиљено летње воће.Слатке бобице се појављују у свему, од јогурта до десерта, па чак и салата.Јагоде, као и већина бобичастог воћа, су воће са ниским гликемијским индексом, што их чини укусном опцијом за људе који желе да контролишу или смање ниво глукозе.
Јун је обично најбоље време за брање свежих јагода, али црвене бобице су доступне у супермаркетима током целе године.Укусни су сирови или кувани у разним рецептима, од слатких до сланих.
Јагоде су богате влакнима и витамином Ц, хранљивим паром који је одличан за смањење оксидативног стреса, који може смањити ризик од срчаних обољења и рака.Осим тога, јагоде су добар извор калијума, за који се показало да помаже у заштити од срчаних болести.
„Калијум може помоћи у снижавању крвног притиска, јер помаже у ублажавању утицаја натријума на крвни притисак“, каже Вандана Схетх, РД, портпарол Академије за исхрану и дијететику.„Уживање у храни која је богата калијумом уз истовремено смањење уноса натријума може помоћи у смањењу ризика од високог крвног притиска и можданог удара.
Редовно једење бобичастог воћа, укључујући јагоде, повезано је са смањеним ризиком од рака, укључујући рак једњака и рак плућа, у студијама на животињама;истраживање је обећавајуће, али се још увек меша у људске студије.
