Цхина Оолонг Ми Лан Ксианг Дан Цонг
Милан Ксианг је Дан Цонг Оолонг са планина Феникс (Фенгхуанг Схан).Буквално се преводи као мирис орхидеје меда и описује карактер чаја.Ми Лан Ксианг Дан Цонг карактерише изванредна воћна арома и суптилан мирис орхидеје.Овај Дан Цонг Оолонг је подврста Схуи Ксиан-а и такође је само мало увијен уместо умотан у перле.Данцонг је примамљив, дубоко ароматичан чај који се мења током сваког намакања и задржава се на непцу сатима.Правилно кување Фенгхуанг Данцонг захтева више пажње од многих других чајева, али додатна пажња је вредна награде.Милан Ксианг преводи на 'Хонеи Орцхид' на енглеском и овај чај је прикладно назван.
Љубазан цветни чај са опуштеним ефектом загревања.Док је његов мирис занимљива мешавина какаоа, печених орашастих плодова и папаје, главним профилом укуса доминирају ноте меда и цитруса.Дуги ретроукус је сладак, благо јасмин, који остаје у устима добрих пола сата.
Добро познати феникс улонги познати су по свом импресивном мирису и дуготрајном, округлом, кремастом укусу.
Термин данцонг је првобитно значио феникс чајеве који су сви убрани са једног дрвета.У новије време је то постао генерички термин за све оолонге планине Феникс.Име данцонга, као иу овом случају, често се односи на одређени мирис.
Препоручује се кување гонг фу са изворском водом или филтрираном водом.Дан Цонгс се најбоље кува са више сувог листа, краћим стрминама и мање воде.Ставите 7 гр сувог листа у свој стандардни гаиван од 140 мл.Прелијте листове кипућом врелом водом која их само покрива.Стрмо 1-2 секунде само их сипајте у резервоар.Важно је да се охлади на угодну температуру пре него што почнете да пијете.Постепено повећавајте време са сваким стрмом.Поновите све док листови издрже.
Оолонг чај ｜Провинција Гуангдонг｜ Полу-ферментација ｜ Пролеће и лето
