ФуЈиан Оолонг Теа Да Хонг Пао Биг Ред Ропе

Да Хонг Пао, велики црвени огртач, је Вуии камени чај који се узгаја у планинама Вуии у провинцији Фујиан, Кина.Да Хонг Пао има јединствен мирис орхидеје и дуготрајан сладак укус.Суви Да Хонг Пао има облик као чврсто завезани ужад или благо увијене траке, зелене је и браон боје.Након кувања, чај је наранџасто-жуте боје, светао и бистар.
Традиционални начин да се кува Да Хонг Пао је коришћење љубичастог глиненог чајника и воде на 100 °Ц (212 °Ф).Неки сматрају да је пречишћена вода најбољи избор за припрему Да Хонг Паоа.Након кључања, воду треба одмах употребити.Кување воде дуже време или чување дуже време након кључања утицаће на укус Да Хонг Паоа. Треће и четврто намакање неки сматрају да имају најбољи укус.Кина, најбољи Да Хонг Пао су од мајчиних стабала чаја која имају хиљадугодишњу историју, остало је само 6 матичних стабала на тврдој литици Јиулонгиу, планине Вуии, која се сматра ретким благом.Због своје оскудице и супериорног квалитета чаја, Да Хонг Пао је познат као „краљ чаја“, а често се зна да је и изузетно скуп.Године 2006. градска влада Вуиија је осигурала ових 6 матичних стабала у вредности од 100 милиона РМБ.Исте године, градска влада Вуиија такође је одлучила да забрани било коме да приватно сакупља чајеве од мајчиног стабла чаја.
Ликер има јединствен мирис орхидеје и дуготрајан сладак укус, као и софистициран, комплексан укус са дрвеним печењем, аромом цветова орхидеје, завршен суптилном карамелизованом слаткоћом.
Чај је живог, густог укуса, дуготрајне слаткоће и сложене текстуре, уопште није горак и има воћну, цветну арому.