Компресовани колач од црног чаја од чајних цигли
Чајне цигле су можда један од визуелно најупечатљивијих облика прерађеног чаја на свету.Порекло цигле је укорењено у древним рутама трговине зачинима на древном Далеком истоку у и око 9. века.Трговци и сточари каравана превозили су све што су имали камилама или на коњима, тако да је сва роба морала бити дизајнирана тако да заузима што мање простора.Произвођачи чаја који су желели да извозе свој производ осмислили су начин сабијања прерађених листова чаја тако што су их мешали са стабљиком и чајном прашином, а затим их чврсто притискали у форме и сушећи их на сунцу.Векови трговине учинили су да су цигле за чај постале толико популарне да су до 19., па чак и раног 20. века, комадићи одломљени од цигле коришћени као валута у Тибету, Монголији, Сибиру и северној Кини.
Компресовани чај, који се називају чајне цигле, колачи за чај или грудвице чаја, и груменчићи чаја према облику и величини, су блокови целог или фино млевеног црног чаја, зеленог чаја или листова после ферментације чаја који су упаковани у калупе и пресовани у блок форму.Ово је био најчешће произведен и коришћен облик чаја у древној Кини пре династије Минг.Чајне цигле се могу направити у напитцима попут чаја или јести као храна, а у прошлости су се такође користиле као облик валуте.
Чајни колачи се често погрешно схватају као колачи које конзумирате уз чај или било које друго пиће.Међутим, колачи за чај су компримовани листови чаја који имају чврст облик колача са одређеним аромама и укусима.
Они су прилично популарни, чак и више од лабавих листова чаја у неким регионима Кине и Јапана.Хајде да се удубимо више у детаље о томе шта су и како су направљени.
Разумевање компримованог чајног колача:
Чајни колачи су сада мање уобичајени него што су били у прошлости.Пре династије Минг, древни Кинези су обично користили колаче од чаја за своје чајеве.Постоји много начина на које можете конзумирати колач од чаја, а најчешћи је у облику течног чаја и напитака.Међутим, може се јести и директно као посластица или ужина или прилог.У древним данима, колачи за чај су се чак користили као облик валуте.У зависности од величине колача, може вам трајати прилично дуго јер вам је потребан само мали комад да бисте га претворили у инстант, укусни напитак.
Црни чај ｜ Јунан ｜ Потпуна ферментација ｜ Пролеће и лето
