Кинески црни чај Гонг Фу црни чај

Гонгфу црни чај је стил прављења црног чаја који потиче из северне провинције Фуџиан.Са недавном популарношћу црног чаја широм Кине, овај метод обраде се проширио на већину провинција које производе чај.Реч гонгфу се преводи као нешто "са вештином".Прерада црног чаја Гонгфу укључује дуготрајан процес сушења и оксидације који је осмишљен да извуче највише из листа.Овај чај не разочара.Средњег тела са нотама меда, руже и слада.Одличан трајни завршетак.Овај чај је такође прилично праштајући када се кува, тако да се може гурати.

Гонг Фу, исто као и Кунг Фу, је кинески термин који се односи на висок ниво дисциплине или учења у одређеној области.У случају чајева, то се односи на вештину потребну за прављење одређеног стила чаја.Ове врсте чајева су такође познате на Западу од 19. века као Конгоу чај, термин који потиче од Гонг Фу термина.У савременој терминологији значење које је најбоље приписати термину'Гонг Фу'по нашем мишљењу била би енглеска реч'занатски'јер указује на чај који се прави ручно коришћењем традиционалних техника и метода које захтевају велику вештину и знање.

Ликер има тамно јантарну боју и сладну арому.Укус је веома избалансиран и гладак, без трпкости или сувоће.Има сладних и цветних нота, дрвенасте ивице и задовољавајућег дугог завршетка какаоа и руже.Танки, уврнути листови представљају тамно богату црвену чашу са изразитим карамелизованим шећером и чоколадним нотама и дугим кремастим завршетком.

Користите око 3 грама (заобљена кашичица) за 8-12 унци воде на температури од 195-205 степени Ф.Кухајте 2-3 минута.Листови треба да дају 2-3 стрмине.

Црни чај ｜ Јунан ｜ Потпуна ферментација ｜ Пролеће и лето