Кинески тамни чај Пуерх чај

Зрели Пуерх чај: Односи се на растресити чај и чврсто цеђени чај направљен од сировина јунанске врсте са великим листовима сунчано-плаве маоче након пост-ферментације.Након ферментације, Пу-ерх чај има јак опор укус и благ карактер.Изглед му је браонкастоцрвен, унутрашња боја супе је црвена и светла, арома је јединствена и одлежала, укус је благ и сладак, а основа листа је браонкастоцрвена.

Ферментисани "зрели чај" углавном може достићи бољи квалитет након 2-3 године складиштења.Чај је свиленкасто глатки, благ и богат, погоднији за свакодневно пиће.Наравно, ако имате квалитетан зрели пуер чај, зрели чај је такође вредан пажње, а арома зрелог пуер чаја ће и даље постати глаткија и богатија како стари.

Процес прављења зрелог пуер чаја је:

Убијање - Мешање - Сушење - Овлаживање Отто - Утискивање у производе - Сушење и дехидрација.Међутим, технички садржај у процесу производње је изузетно висок, поред захтева за температуром и влажношћу, има строге захтеве у погледу производног окружења, квалитета воде, ферментационог семена итд. Технологија процеса зрелог пуер чаја је главна тајна фабрика чаја.Тренутно, мало је произвођача који могу масовно да производе висококвалитетни зрели чај.

Зрели чај је заиста јединствен по томе што има уредне и равне конопце, црвену и густу боју супе, слаткаст, мекан и глатки укус, а мирис лотоса, мирис жижуле и мирис женшена чине да људи залијевају уста.Да би имао тако атрактиван квалитет, његов производни процес је природно генијалан.Штавише, фабрика чаја организује производњу у строгом складу са националним стандардима хигијене хране и процесом „ферментације гомиле“, а користи много савремене опреме за тестирање на основу традиционалног процеса за контролу узгоја гљива, воду за овлаживање, контролу температуре, време окретања итд. са најбољим подацима, тако да се може гарантовати конзистентност њених производа од серије до серије.