Бао Та Иуннан црни чај Кунг Фу Дианхонг
Бао та црни чај је врста црвеног Кунг Фу чаја.Прави се од црног чаја са једним пупољком и прави се ручно добро пропорционалне величине, без додавања вештачких арома, више је арома самог чаја (слично меду).Диан хонг се користи као сорта са великим листовима у Фенгкингу и Линцангу у провинцији Јунан, такође названа ''Иуннан Гонгфу црни чај'', која се обично прави у облику Баота-пагоде, овај облик цвета као цвет након уливања у воду.Користи се као релативно врхунски гурмански црни чај и понекад се користи у разним мешавинама чаја.Главна разлика између Диан хонг и других кинеских црних чајева је у количини пупољака, односно „златних врхова“, присутних у сушеном чају.Финер Диан Хонг производи напитак месингасто златно наранџасте боје са слатком, нежном аромом и без трпкости.
Јунан црни чај се обично у Кини назива Диан Хонг.Диан Хонг буквално се преводи као 'Јунан црвено'.Диан је друго име за провинцију Јунан.У Кини, 'црни' чај се назива 'црвеним' чајем због црвенкасто браон боје инфузираног ликера. Главна разлика између црног чаја Иуннан (Диан Хонг) и другог кинеског црног чаја је количина финих пупољака листа, или " златни врхови“, представљени у сушеном чају.Лако се може препознати по раскошним меким листовима и јединственом бибером укусу.Врхунски црни чај од Јунана (Диан Хонг) је ручно прављен у областима почев од округа Фенгкинг до јужно од Далија у западном Јунану.Само чисти пупољци или изданци укључујући један нежни лист и један пупољак ручно се беру, обрађују и ваљају у чврсто обликовани производ.
Овај чај се најбоље кува са водом на 90°Ц 3-4 минута и треба га кувати више пута, као и сви Диан Хонг чајеви, најбоље је уживати без млека или шећера.
Црни чај ｜ Јунан ｜ Потпуна ферментација ｜ Пролеће и лето
