Оолонг чај у праху из Кине Вулонг
Оолонг чај, који припада полу-ферментисаном чају, има више варијанти и јединствена је категорија чаја са карактеристичним карактеристикама у Кини.
Оолонг чај је чај одличног квалитета који се прави процесима брања, сушења, мућкања, пржења, гњечења и печења.Оолонг чај је еволуирао из династије Сонг трибуте чаја змајева кугла и феникс торте, а настао је око 1725. (током периода Ионгзхенг династије Кинг).Након дегустације, оставља мирисни укус на образима и сладак укус.Фармаколошки ефекти Оолонг чаја су истакнути у разградњи масти, губитку тежине и лепоти.У Јапану се назива "чај за лепоту", "чај за бодибилдинг".Оолонг чај је јединствен кинески чај, који се углавном производи у северном Фуџијану, јужном Фуџијану и Гуангдонгу, три провинције Тајвана.Сечуан, Хунан и друге провинције такође имају малу количину производње.Оолонг чај се углавном извози у Јапан, југоисточну Азију, Хонг Конг и Макао, поред домаће продаје у провинцијама Гуангдонг и Фујиан, а његове главне производне области су Анкси округ, провинција Фуџиан.
Претеча оолонг чаја - Беииуан чај, Оолонг чај је настао у Фујиану, који има историју дужу од 1000 година.Формирање и развој оолонг чаја, првог који је пратио порекло Беииуан чаја.Беииуан чај је најранији чај од почасти у Фујиану, такође је најпознатији чај након династије Сонг, историја система производње чаја Беииуан и списи за кување и пиће имају више од десет врста.Беијуан је област око планина Феникс у Јианоу, Фујиан, у касној династији Танг производила је чај.
Оолонг чај садржи више од четири стотине и педесет органских хемијских компоненти, неорганских минералних елемената више од четрдесет врста.Органски хемијски састав и неоргански минерални елементи у чају садрже многе хранљиве и лековите састојке.Органске хемијске компоненте углавном укључују: полифеноле чаја, фитокемикалије, протеине, аминокиселине, витамине, пектине, органске киселине, липополисахариде, шећере, ензиме, пигменте итд.
