Основни процес чаја од јасмина: третман чајних гредица → одржавање цвећа → мешање и ђубрење → расипање топлоте кроз цветове → сакупљање гомиле и наставак ђубрења → одвајање цветова → поновно загревање и сушење влажне гредице → поновно ђубрење или жакард.
Од мешања цвећа чаја до печења, то се зове подрумско време.Према различитим стандардима квалитета, за производњу чаја од јасмина користе се различита времена ђубрења.Чај од јасмина високог квалитета има више цветова и потребно му је више шахтова.Шахт је шахт у коме се пече листови чаја, не слажу се равномерно и пакују у кутије, већ се пре ђубрења цвећа сачека да се чајник охлади и испуни техничке услове.Континуирани подрум се односи на два подрума без печења директно до следећег подрума.
1, обрада чајних гредица: гредица за чај за поновно загревање и сушење, а затим за хлађење, главна сврха је побољшање мириса чаја и контрола садржаја воде у гредку чаја и температуре гредице, како би се прилагодила техничким захтевима процес шахта.
2, одржавање цвећа: подељено на две везе "цвеће за сервирање" и "цвеће за сито".Послуживање цвећа је да се цветови наизменично хладе и поново загревају гомила, и да се прави блок окретања у чвор, да се пупољци унапреде на одређеној температури и адекватним условима оксигенације, равномерно отварају.Цвеће сита односи се на уклањање остатака, просијавање мрежастих цветова и оцењивање, како би се цвеће ускладило према нивоу чаја, док игра улогу осцилације, како би се додатно промовисало отварање цветова.
3, мешање цвећа чаја: то јест, према одређеном односу цвећа и чајне гредице равномерно помешане, према захтевима процеса слагања, мешање које се оставља за цвеће шахта.Цео процес траје 10-12 сати, укључујући расипање топлоте кроз цвеће.
4, кроз топлоту цвета: након одређеног временског периода, са порастом температуре гомиле треба да се кроз процес цвета.Кроз цвеће треба да се преокрене листови чаја, температура падне до одређеног степена и затим сакупи гомилу непрекидног шахта.Кроз цвеће играју улогу одвођења топлоте, замене ваздуха у гомили и још једном улогу мешања чаја и цвећа.
5、Цветање: то је да се просијају остаци цвета чаја, тако да се цветови чаја помешају да би се одвојили.
6, печење: због повећања садржаја воде у листовима чаја након подрума, морају се пећи, тако да листови чаја имају одређени степен сувоће, како би се олакшао пренос подрумских производа или квалитета готовог производа, уз промовисање боља комбинација чаја и цветног мириса.
7, жакард: после печења листова чаја, цветни мирис свеж дух није довољан, процес се узима у последњем подруму са малом количином висококвалитетних цветова јасмина и листова чаја помешаних и остављених неколико сати, без цветова, након што се цвеће не испече да уједначена гомила кутија.
Време поста: мар-02-2023