Црни чај Лапсанг Соуцхонг Кинески чајеви

Чај потиче из региона планина Вуии у Фујиан-у у Кини и сматра се Вуии чајем (или бохеа).Такође се производи на Тајвану (Формоза).Означен је као димљени чај (熏茶), Зхенг Схан Ксиао Зхонг, смоки соуцхонг, тарри лапсанг соуцхонг и лапсанг соуцхонг крокодил.Док је систем оцењивања листова чаја усвојио термин соуцхонг да се односи на одређени положај листа, лапсанг соуцхонг се може правити са било којим листом биљке Цамеллиа синенсис, [потребан је цитат], иако то није необично за доње листове, који су већи и мање ароматичног, да се користи јер димљење компензује нижи профил укуса, а виши листови су вреднији за употребу у безароматизованим или неизмешаним чајевима.Поред конзумације као чај, лапсанг соуцхонг се такође користи у залихама за супе, варива и сосове или на други начин као зачин или зачин.

Укус и арома лапсанг соуцхонг-а су описани као да садрже емпиреуматске ноте, укључујући дим од дрвета, борову смолу, димљену паприку и сушени лонган, може се мешати са млеком, али није горак и обично није заслађен шећером.

Мирис је опојна мешавина боровог и тврдог дима, воћа и зачина, укус је боровог дима са мало тамног коштуничавог воћа.