Баи Му Дан Бели божур

Бели божур је благо ферментисани чај, који је врста белог чаја и висококвалитетна категорија белог чаја.Прави се од једног пупољка и два листа белог чаја, који су подвргнути специфичном процесу сушења и сушења.Облик белог божура је зелено лишће са сребрнасто белим длачицама, а када се скува, изгледа као зелено лишће које држи бели цвет.Бели божур је познати историјски чај у провинцији Фујиан, настао 1920-их у Шуијиџен, град Јианианг, провинција Фујиан, а сада су главне производне области округ Џенгхе, округ Сонгси и град Јианианг, град Нанпинг, провинција Фујиан.Укус белог божура је сладак и благ, пун проса и арома, са изразитим осећајем свежине приликом испијања, праћен разним аромама попут цветних, травнатих итд.Кључна тачка процеса производње белог божура је увенуће, које је потребно флексибилно мењати према спољашњем окружењу.Процес увенућа белог божура дуго је био ослобођен од претходне фазе да је био на милост и немилост, усвајања природног увенућа или сложеног увенућа у затвореном простору у сунчаним данима у пролеће и јесен или у лето када време није спарно, и усвајања унутрашњег увенућа. са резервоаром за увенуће топлог ваздуха када је вруће.

Врхунски чај од белог божура:

изглед: пупољци и листови са гранама, ивице листова висе и увијене, мање поломљене, уједначене сиво-зелене, сребрно-беле и чисте, без старих стабљика, слатког и чистог укуса, са видљивим длачицама;боја супе светло кајсија жута, мека и слатка, нежна и једнолична, листови жуто-зелени, црвено-браон жиле, меки и светли листови.

Чај од белог божура првог разреда:

изглед: пупољци и листови са гранама, уједначени и нежни, још уједначени, ивица листа опуштена и смотана, благо поломљена, средина длаке сребрно бела, средина длаке је очигледна, боја листа сиво зелена или тамно зелена, део полеђине листа са сомотом .Унутрашњи квалитет: свежа и чиста арома, са длачицама;укус је и даље сладак и чист, са длачицама;боја супе је светло жута, светлија.База листа: длакаво срце је још видљиво, листови су мекани, жиле су благо црвене и још светле.

Чај од белог божура другог разреда:

изглед: део пупољака и листова са гранама, више поломљених листова, са длачицама, длаке мало ређе, листови су још нежни, тамнозелене боје, мало са мало жуто-зелених листова и тамносмеђих листова.Унутрашњи квалитет: арома је и даље свежа и чиста, са благим длачицама;укус је и даље свеж и чист, са благо зеленом и трпком слаткоћом;боја супе је тамножута и светла.База листа: мала количина длакавог срца, светлоцрвене жиле.

Бели чај ｜Фујиан ｜ Полу-ферментација ｜ Пролеће и лето