Складиштење чаја

Чај има рок трајања, али је везан за сорту чаја.Различити чајеви имају различит рок трајања.Све док се правилно складишти, не само да се неће покварити, већ може чак и да побољша квалитет чаја.

Вештине очувања

Ако услови дозвољавају, листови чаја у гвозденим лименкама могу да се искористе за извлачење ваздуха из лименки помоћу усисивача ваздуха, а затим заварени и запечаћени, тако да се чај може чувати две до три године.Ако услови нису довољни, може се чувати у термос боци, јер је боца за воду изолована од спољашњег ваздуха, листови чаја се пакују у бешику, запечаћени белим воском и прекривени траком.Једноставан је и лак за употребу и лако га је држати код куће.

Обичне флаше, конзерве итд., за чување чаја, користите глинену посуду са двослојним унутрашњим и спољашњим поклопцем или великим устима и стомаком да бисте смањили контакт ваздуха у посуди.Поклопац контејнера треба да буде чврсто повезан са телом контејнера како би се спречило улазак влаге.

Материјали за паковање чаја не смеју имати чудан мирис, а посуда за чај и начин употребе морају бити што је могуће чвршће затворени, имати добре перформансе отпорности на влагу, смањити контакт са ваздухом и чувати се на сувом, чистом и без мириса. -слободно место
Чувати у хладној соби или фрижидеру.Приликом складиштења држите листове чаја затворене пре него што их ставите.

Користите живи креч или средство за сушење високог квалитета, као што је силика гел да апсорбујете влагу у чају, ефекат очувања је бољи.

Коришћењем принципа разређеног ваздуха у резервоару и изолације листова чаја у резервоару од спољашњег света након затварања, листови чаја се суше док садржај воде не буде око 2% и одмах се стављају у резервоар док су врући, а затим затворен, и може се чувати једну или две године на собној температури.

Малопродајно складиште

На малопродајном месту листове чаја у малим паковањима треба ставити у суве, чисте и затворене посуде, а посуде сложити на суво место без мириса и заштићене од сунчеве светлости.Листове чаја високог квалитета треба чувати у херметички затвореним лименим лименкама, екстраховати кисеоник и пунити азот и чувати у хладном складишту даље од светлости.Односно, листови чаја се унапред осуше на 4%-5%, стављају у херметичке и непрозирне посуде, екстрахују кисеоник и пуне азот, а затим се добро запечаћеју и чувају у хладњачи за чај на одређеном месту.Коришћењем ове методе чувања чаја од 3 до 5 година и даље можете задржати боју, арому и укус чаја без старења.

Третман влаге

Третирајте чај што је пре могуће након што добије влагу.Метода је да се чај стави у гвоздено сито или гвоздени тигањ и пече на лаганој ватри.Температура није превисока.Док се пече, промешајте и протресите.Након што уклоните влагу, распоредите га по столу или дасци и оставите да се осуши.Сакупите након хлађења.

Превентивне мере

Неправилно складиштење чаја ће довести до враћања температуре на влагу, па чак и на буђ.У овом тренутку, чај се не сме користити за поновно сушење на сунчевој светлости, осушени чај ће постати горак и ружан, а врхунски чај ће такође постати инфериорнији у квалитету.